10月25日，第九届中国(重庆)国际火锅产业博览会开幕。德庄集团在博览会上发布了该品牌首个实现辣度标准量化的产品，凸显了重庆火锅行业在政策推动下的创新与发展态势。

发布会上，德庄集团董事长李德建亲自揭晓该创新产品。他提到，因地域、年龄和基因差异，人们对辣的耐受程度不同。德庄自2008年起开展辣度研究，历经7年多，不断升级检测技术和方法，向全国 600 多家门店发放样品反复校验和修正，最终建立辣度等级划分和换算公式，并首创辣度标准化生产车间。这一成果获6 项国际发明专利和 16 项中国专利授权。

图为德庄辣度仪揭幕仪式。梁钦卿 摄

德庄全辣度火锅共推出六个标准辣度产品，包括12度全民辣度(儿童辣度)，是入门级辣度；36度安逸辣(低辣)，辣得刚刚好；45度地道辣(中辣)，辣得正宗；52度耿直辣(高辣)，辣得够味；65度重庆过把瘾(特辣)，辣得够爽；75度火锅英雄辣(暴辣)，勇敢者的挑战。

其中，小克重火锅底料产品，在煮、炒、闷、烧、拌等用途上，可实现“一料成菜”，满足消费百搭场景，让万千菜肴和火锅变得有度又有味。辣度标准的量化，为火锅行业开辟新道路，为麻辣产业创造广阔蓝海市场。

发布会现场，德庄与麦金地、中国石油等企业签署合作协议，签约金额高达10亿元。同时，全国1000个分会场同步举办品鉴活动，让不同辣度偏好的消费者都能感受到德庄全辣度火锅带来的喜悦和快乐。

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